1.-Para hacer la masa calienta el agua con sal, cuando hierva retiramos y añadimos la margarina removiendo con la espátula y seguido añadimos la harina de arroz sin dejar de remover cuando esté compacto se deja reposar en un plato.
2.-Pon a calentar agua en un cazo, añade la calabaza y el boniato, poniendolos a cocer durante 10 minutos. pasado éste tiempo, refresca, pela, trocea y reserva.
3.-Para hacer la salsa de tomate, pela y pica los ajos y cebolla. Ponlos a pochar con un poco de aceite en una cazuela. Pica el pimiento verde y añádelo, sazona y rehoga todo bien, vierte el tomate triturado y cocínalo a fuego medio 25-30 minutos. Pon a punto de sal. Pásalo por el pasapuré y resérvalo caliente.
4.-Pela los otros dientes de ajo y la otra mitad de cebolla finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando las verduras estén rehogadas, agregar la carne y cocinarla un poco. Salpimentar y añade comino y pimentón. Pica las aceitunas e incorpora con el boniato y calabaza. Mezcla todo bien y extiende en una bandeja para enfriar.
5.-Pon una porción de masa en el centro de cada empanadilla, doblalas por la mitad y cierra los bordes presionando con el tenedor. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno, úntalas en aceite y hornearlas en el horno a 200ºc durante 6-8 minutos. se pueden freír en la sartén.
Nuevo lanzamiento para abrir bocado
Aquí tenemos la primera receta adaptada y segura para las personas que sufren cualquiera de las 14 alergias alimentarias de obligada declaración.
Empanadillas, qué ricas, intentaré hacerlas y ya os contaré, que bien que alguien haya pensado en nosotros, y podamos comer cosas que nos gustan, con tranquilidad.
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